I vini frizzanti sono un classico dei festeggiamenti per il capodanno:

la mezzanotte non sarebbe la stessa cosa se non si stappasse una bottiglia di champagne, o ancor meglio del buon prosecco italiano.

E una volta riempito il bicchiere, c’è una domanda che probabilmente non vi siete mai fatti:

quante bollicine contiene?

Un ricercatore francese se lo è chiesto, ed ha analizzato quante bollicine può contenere un bicchiere di champagne:

uno studio insolito, ma va anche considerato che la quantità di bollicine (anche se ovviamente non il loro numero esatto) è considerato un parametro importante dai sommelier e dagli esperti di vini in generale.

La risposta a questa curiosa domanda però è in realtà estremamente complessa.

Ecco perché:

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