Lo studio ha riguardato 54 volontari, di cui 34 obesi.

Tra le persone affette da obesità, 14 erano inoltre in possesso del gene MCR4 difettoso.

Il campione è stato invitato a prendere parte a un buffet di pollo secondo una ricetta indiana:

i piatti messi a disposizione, a cui i partecipanti potevano attingere liberamente, erano stati aggiustati per contenere quantità crescenti di grassi.

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