Il buongiorno si vede dalla colazione. Lo sanno circa un milione gli italiani, che mangiano appena svegli.

Per carburare meglio, la preferenza va data ai carboidrati e zuccheri. I neuroni, per funzionare correttamente, devono avere i serbatoi pieni di energia e in particolare di glucosio, che rappresenta l’esclusivo carburante da loro utilizzato in condizioni fisiologiche.

Dopo il digiuno notturno, quando le scorte di glucosio si stanno esaurendo, è importante ripristinarle con una buona prima colazione, indispensabile per mantenere in equilibrio meccanismi endocrini, metabolici e cardiovascolari.

Il serbatoio va riempito prima, vale a dire al mattino, e non alla sera. La colazione dolce, tipica mediterranea, basata su cereali abbinati a zuccheri di rapido assorbimento è il segreto per una migliore funzione cerebrale e, dunque, per alimentare la creatività.