Il cibo a base di insetti sarà il futuro. La notizia arriva dagli esperti di Italbugs, start up di ricerca scientifica che si occupa dal 2000 di insetti edibili.
Gli esperti spiegano che gli insetti come alimento nutrono già due miliardi di persone in oltre 50 Paesi al mondo.
Sono una fonte di cibo nutriente e sostenibile che consente un minor utilizzo di risorse ambientali.
Oggi, le istituzioni europee già prevedono l’utilizzo di insetti nell’alimentazione animale e dal primo gennaio 2018 si apriranno le porte alla libera circolazione di alimenti a base di insetti nell’Unione europea.
